مورقات مقرمشين بدون عجين مورق
مقادير .
العجين500 غ دقيق ابيض
ملعقة كبيرة سكر
ملح
1فاني
1 خميرة حلوة
ملعقة صغيرة خميرة الخبز
ماء دافئ لجمع العجين
للتوريق
زبدة
نشا
الكريمة..
نصف لتر حليب
3 ملاعق كبيرة كريم باتيسيير
3 ملاعق كبيرة سكر
عصير ليمونة حامضة
1فاني يوضع الخليط على النار حتى يعقاد
للتزيين
شكلاط اسود
طريقة تحضير
نمزج كل مكونات العجين و نجمعها بالماء حتى نحصل على عجين مثل عجين المسمن لا يجب ان تكون لينة كثيرا
تدلك جيدا حتى تصبح قطنية و متماسكة و تترك ترتاح ربع ساعة و نعمل منها كويرات تدهن بالزيت نخدم كل 4 كورات لوحدهم بحيث نبسط الكورة 1 جيدا دائرة و ندهنها بالزبدة و نرش المايزينة و نطويها على اربعة مثل المسمنة و نتركها جانبا و نبسط 2 بنفس الطريقة و نضع وسطها 1 بعد ان ندهنها بالزبدة و النشا و نجمعها على اربعة و نكمل الاربعة بنفس الطريقة
حتى ننتهي و نسرح كل مربع كما توضح الصورة و نضع الكريمة في النصف و فوقها الشكلاط مبشور و نطوي عليها النصف الاخر و نغلق الجوانب ثم نقطع الى مستطيلات متساوية تدهن باصفر البيض و الى الفرن
بالصحة والراحة.
تعليقات
إرسال تعليق