المروزية بطريقة بسيطة ورائعة
المقادير:
- 1 كيلو موزات الغنم
- 4 فصوص ثوم مهروس
- ملح
- 8 شعيرات الزعفران
- 60 مل زيت الزيتون البكر
- 150 غ زبيب
- ملعقة صغيرة سمن
- ملعقة كبيرة من خليط توابل المروزية
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 3 ملاعق كبيرة عسل
- 1 أعواد قرفة
- 100 لوز مقشر ومقلي
الطريقة :
- تخلط التوابل مع الثوم والقليل من الماء ،ثم تدهن قطع اللحم بخليط التوابل وتوضع في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
- في طنجرة يوضع اللحم مع التوابل، السمن،، زيت الزيتون، عود القرفة وملعقة القرفة يضاف الماء الكافي وتغطى الطنجرة
- يطهى اللحم على نار متوسطة إلى أن ينضح.
- يضاف الزبيب والعسل ويعسل اللحم على نار جد هادئة لمدة 20 دقيقة.
- تقدم المروزية مرفوقة بالصلصة وتزين باللوز.
تعليقات
إرسال تعليق