طريقة عمل السفة بالقرفة واللوز غاية في الروعة
المقادير:
كيلوغرام واحد من شعربية السفة
100 غرام من الزبيب
100 غرام من زبدة
200 غرام لوز مسلوق منقي ومقلي في الزيت و مهرمش
ملعقة كبيرة قرفة
250 غرام سكر كلاصي
ملح
4 ملاعق كبيرة زيت المائدة
طريقة التحضير:
في قصعة نضع الشعرية وندهنها جيدا بملعقتي زيت، ونضعها في كسكاس تحته قدر مملوء الى النصف بالماء المغلي نتركها تتبخر لمدة عشرين دقيقة.
في اناء نضع لترين من الماء يغلي ونصبها على الشعرية بعد ان تبخرت للمرة الاولى ونتركها تستقطر من الماء ، ونضعها في اناء كبير وندهنها.
بملعقتين كبيرتين من الزيت، تبرد ونعيدها الى الكسكاس تتبخر عشرين دقيقة اخرى ونعيد نفس الطريقة نصب عليها لترين من الماء.
المغلي، وعندما تستقطر نضعها في اناء ونضيف لها الملح والسكر صقيل، والزبيب، ونخلط الكل ونضعه يتبخر عشر دقائق ونفرغها في اناء وندهنها بالزبدة
ضعي الكل فوق الكسكاس يتبخر لمدة 10 دقائق.
في اناء كبير، افرغي الكسكاس، ثم أضيفي الزبدة، وخلطيها جيدا مع الشعرية في طبق التقديم، ضعي السقة وزيني وجهها بالقرفة والسكر كلاصي واللوز المجروش ويقدم طبق السفة بألف صحة.
تعليقات
إرسال تعليق